Maya Leinenbach

If you still eat meat in 2025… that’s okay, I’ve been there as well. 🤷‍♀️ BUT what about trying some more meat-free recipes this year, you’ve got nothing to lose! 😎🫶 - Wenn du 2025 noch Fleisch isst… alles gut, hab ich auch mal gemacht. 🤷‍♀️ ABER wie wär’s, wenn du dieses Jahr ein paar mehr fleischfreie Rezepte ausprobierst? es gibt nix zu verlieren! 😎🫶 #EasyRecipes #easyveganmeals #veganfood #vegancooking #recipes #easycooking

Lentil tofu >>> soy tofu 😌 #easycooking #easyveganrecipes #veganfood #veganrecipes #EasyRecipe #lentiltofu #tofu

We don’t comment on other people’s bodies – especially when we have no idea what they’ve been through. How can you judge – or even diagnose – someone based on a 15-second video?
Exactly, you can’t. Because you don’t see the full picture.
You don’t know the pain they’ve faced. The battles they’re fighting behind the scenes. I wouldn’t wish the health issues I’ve been through on anyone. These past few months were hell – physically and emotionally.
And then to read comments like “you’re just making it up”? left me speechless. I know most of you would never say something like that and yet the loudest voices are often the most hurtful. So please, let’s remember:
Words can hurt.
You never know what someone is going through.
Think twice before you judge. And choose kindness and empathy.❤️

Officially summer now!😎 #vegancooking #veganfood #EasyRecipes #easyveganrecipes #easyveganmeals #easyveganrecipes

OLIVE OIL CARAMEL 😮‍💨 1 year later and still this is what I wanna put on top of my ice cream! 🍦 RECIPE (6 servings, 5min prep time): -60ml olive oil -60ml COLD maple syrup or agave -a pinch of salt Mix until emulsified. Use like caramel and store in the fridge up to 7 days. - OLIVENÖL-KARAMELL 😮‍💨 1 Jahr später und das ist immernoch was ich auf mein Vanille Eis packen will!🍦 REZEPT (6 Portionen, 5 Minuten Zubereitungszeit): -60 ml Olivenöl -60 ml KALTER Ahornsirup oder Agavensirup -eine Prise Salz Mischen, bis es emulgiert ist. Wie Karamell verwenden und bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. #veganfood #EasyRecipes #easyveganrecipes #quickrecipes

I swear homemade tofu >>>> 😮‍💨😮‍💨 #easyveganrecipes #veganfood #vegandinner #tofu #veganrecipes #cooking

Am I… the chosen one?🥹 #veganfood #EasyRecipes #easyveganrecipes #kitchenfails #FoodTok

Just counting colors and flavors💁‍♀️ #easycooking #easyveganrecipes #veganfood #vegancooking #quickrecipes #FoodTok

Crispy TOFU wrap 🌯 This video by @zachchoi is probably the most watched recipe video EVER (500MILLION views 😱)… This is my vegan twist on it and it was DELICIOUS! 🤤 RECIPE (2 servings, 30min prep time): -200g firm tofu Slice and poke with a fork. -3 Tbsp flour -1 Tsp poultry spice -100ml water Mix well. -breadcrumbs Bread the tofu and fry in oil until crrrrispy. To assemble: -2 Wraps -vegan mayo -avocado -tomato Fold the wrap as shown in the video, grill for a few minutes on each side and enjoy! 😊 - Knuspriger TOFU-Wrap 🌯
Dieses Video von @zachchoi ist wahrscheinlich das meistgesehene Rezeptvideo EVER (500 MILLIONEN Views?!).
Hier kommt meine vegane Version – und sie war einfach nur LECKER!😋 REZEPT (für 2 Portionen, ca. 30 Min. Zubereitung): * 200g fester Tofu
In Scheiben schneiden & mit einer Gabel einstechen. * 3 EL Mehl * 1 TL Geflügelgewürz (vegan) * 100ml Wasser
Alles verrühren. * Paniermehl
Tofu panieren & in Öl goldbraun und richtig knusprig ausbraten. Für den Wrap: * 2 Wraps * vegane Mayo * Avocado * Tomate Wrap wie im Video falten, von beiden Seiten kurz anbraten – und genießen! 😌 #viralrecipes #quickrecipes #easycooking #easyveganrecipes #veganfood #wraps #tofurecipes

Ugh vegan food 🥱🥱 #easycooking #easyveganrecipes #veganfood #veganrecipes #EasyRecipe #FoodTok

Bored of eating a plain block of tofu?! 🤨Well then you should try shredding your tofu and makes these SHREDDED TOFU TACOS!😋 Shredded tofu is perfect for: 🍔 burger 🌮 tacos 🌯 burritos 🍲 bowls RECIPE (2-3 servings, 35min prep time): -200g firm tofu Shred using a grater. -1 tbsp soy sauce -1 Tsp five spice (or your favorite spice mix) -salt to taste -1/2 Tbsp oil Mix well and bake at 180C for 25mins (stir halfway through). Glaze: -4 Tbsp hoisin sauce -juice of 1/2 lime -2 Tbsp water Bring to a bubble in a pan and glaze the shredded tofu after baking. Curried slaw: -1/2 small pointed cabbage Thinly slice. -a good handful cilantro, chopped -juice of 1/2 lime -1 Tsp maple syrup -1 Tsp curry powder -salt to taste -2 Tbsp vegan mayo Mix well (works best with your hands). Serve with the tofu on tacos. 😋 - Tofu einfach nur so aus dem Block essen?! Langweilig! 🤨
Aber shredded Tofu ist ein BANGER , vor allem für SHREDDED TOFU TACOS! 😋 Außerdem ist shredded tofu super für:
🍔 Burger
🌮 Tacos
🌯 Burritos
🍲 Bowls REZEPT (für 2–3 Portionen, ca. 35 Min.): * 200 g Naturtofu
→ Mit einer Reibe fein raspeln. Dann mischen mit: * 1 EL Sojasoße * 1 TL Five Spice (oder dein Lieblingsgewürz) * Salz nach Geschmack * 1/2 EL Öl Gut vermengen und bei 180 °C für ca. 25 Min backen (nach der Hälfte einmal umrühren). Für die Glasur: * 4 EL Hoisinsoße * Saft von 1/2 Limette * 2 EL Wasser
→ In der Pfanne kurz aufkochen, dann den gebackenen Tofu darin glasieren. Für den Curry-Slaw: * 1/2 Spitzkohl → fein schneiden * 1 gute Handvoll Koriander, gehackt * Saft von 1/2 Limette * 1 TL Ahornsirup * 1 TL Currypulver * Salz nach Geschmack * 2 EL vegane Mayo
→ Alles vermengen (am besten mit den Händen 🫶) Jetzt alles in Taco-Shells füllen und genießen 😋🌮 #quickrecipes #tofu #tofurecipes #vegancooking #veganfood #easyveganmeals #shreddedtofu #tacos #vegantacos

Especially without knowing what they’ve been through, thanks! 🙃 #FoodTok#easycooking #quickrecipes #veganfood #healthyliving

BUY VS. MAKE: noods edition 🍜🔥 @fitgreenmom has spoken: homemade wins! 🏆 They’re chewy, glossy and actually very easy to make, so let’s gooo! 😋 RECIPE (2 servings, 45min prep time): -250g flour -a good pinch of salt -125 to 140ml water Knead well for 5mins. Set the dough aside for at least 30mins. Roll out thinly on a floured surface and cut into desired shape (you can also skip rolling out and cut them with a scissor). Cook in salted water until they float to the top. I served them with: -2 Tbsp white wine vinegar -1 Tbsp maple syrup -1 Tbsp soy sauce -1 Tsp grated ginger -a handful chopped cilantro -2 Tbsp hot oil Add everything to the cooked noodles and mix well. Enjoy! ☺️ - KAUFEN VS. SELBER MACHEN: Nudel-Edition 🍜🔥 @fitgreenmom hat gesprochen: Selbstgemacht gewinnt! 🏆
Chewy, glossy und sooo einfach – let’s gooo! 😋 REZEPT (für 2 Portionen, ca. 45 Min. Zubereitungszeit): * 250g Mehl * eine gute Prise Salz * 125–140ml Wasser Teig ca. 5 Minuten gut durchkneten.
Dann mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend auf bemehlter Fläche dünn ausrollen und nach Wunsch in Streifen schneiden (oder einfach mit der Schere schneiden – geht auch! ✂️). In gesalzenem Wasser kochen, bis sie oben schwimmen. Ich hab sie so serviert: * 2 EL Weißweinessig * 1 EL Ahornsirup * 1 EL Sojasauce * 1 TL frisch geriebener Ingwer * eine Handvoll gehackter Koriander * 2 EL heißes Öl Alles zu den gekochten Nudeln geben und gut vermischen. Guten Appetit! ☺️💚 #noodles #pastarecipe #quickrecipes #easycooking #easyveganmeals #EasyRecipes

Gotta love my Brotmesser 🥰🥰 #veganfood #EasyRecipes #FoodTok #kitchenfails #cookingfails

BIBIMBAP (비빔밥) 🇰🇷 Eat more RECIPE (3-4 servings, 40min prep time) -1 part rice, washed -2 parts water -a pinch of salt Cook on low until nice and fluffy. Veggies: -3 large carrots -400g mushrooms -200g chard or spinach -1 Tbsp oil for frying Finely chop everything and fry in some oil. Season to taste -1/2 cucumber -1 Tbsp each soy sauce and agave -2 Tsp vinegar -1 Tsp chili flakes Mix Protein: -200g firm tofu -1 Tbsp sesame oil -2 Tbsp soy sauce -2 cloves minced garlic Mix and marinate for 30min. Then fry 4-5mins. Sauce: -2 Tbsp Gochujang -1 Tbsp sesame oil -1 Tbsp water -1 Tbsp sugar -1 Tsp vinegar -1/2 Tsp garlic powder -1 Tbsp sesame seeds Mix and assemble everything in a bowl. - BIBIMBAP (비빔밥) 🇰🇷 Overthink weniger und esst mehr Bibimbap! 🤭 REZEPT (3-4 Portionen, 40min Zubereitungszeit): -1 Teil Reis, gewaschen -2 Teile Wasser -eine Prise Salz Bei niedriger Hitze fluffig kochen. Gemüse: -3 große Möhren -400g Pilze -200g Mangold oder Spinat -1 El Öl zum Braten Alles klein schneiden und in Öl anbraten. Nach Geschmack würzen. -1/2 Gurke -1 El Sojasauce und Agavendicksaft -2 Tl Essig -1 Tl Chilipulver Mischen Protein: -200g Naturtofu -1 El Sesamöl -2 El Sojasauce -2 Zehen Knoblauch Mischen und 30min marinieren 4-5min snbraten Sauce: -2 El Gochujang (gibt’s in gut sortierten Supermärkten oder im Asia-Laden) -1 El Sesamöl -1 El Wasser -1 El Zucker -1 Tl Essig -1/2 Tl Knoblauchpulver -1 El Sesampulver Mischen und alles in der Schüssel anrühren. #EasyRecipes #easyveganrecipes #veganfood #vegandinner #bibimbap #quickrecipes

These fro yo bites low-key slappp 😌✋ #easyveganrecipes #easycooking #veganrecipes #quickrecipes #snacks #sweetsnack #sweettooth

GARLIC “BUTTER” PASTA 🍝 Comment “💪” for my bro that he’ll survive the protein deficiency…😔✋ But it’s so delicious, made in no time and ALWAYSSS hits the spot! 💥 RECIPE (1 serving, 25min prep time): -2 Tbsp vegan butter or oil -3 cloves garlic, chopped Sauté until it smells good. -1 cup (about 100g) pasta Add to the pan and toast a little. -1 cup (250ml) veg stock -salt and pepper to taste Add to the pan and let it simmer until the pasta is cooked. Finish with a touch of vegan cream and a sprinkle of cashew parm and enjoy! 😉 - KNOBLAUCH-“BUTTER” PASTA 🍝 Kommentiert “💪” für meinen Bro, dass er den Proteinmangel überlebt 😔✋
Aber es ist sooo lecker und ratz fatz gemacht 💥 REZEPT (1 Portion, ca. 25 Min. Zubereitungszeit): * 2 EL vegane Butter oder Öl * 3 Knoblauchzehen, gehackt
→ anbraten, bis es gut duftet. * 1 Tasse (ca. 100 g) Pasta
→ mit in die Pfanne geben und kurz anrösten. * 1 Tasse (250 ml) Gemüsebrühe * Salz & Pfeffer nach Geschmack
→ dazugeben und köcheln lassen, bis die Pasta gar ist. Zum Schluss ein Schuss vegane Sahne und etwas Cashew-Parmesan drauf… und genießen! 😉 #easycooking #easyveganrecipes #veganfood #vegancooking#pasta #pastarecipe #quickrecipes

Life in an ingredient household… 🤷‍♀️ But I swear this air fried banana is such a delicious, quick snack! My favorite combination is almond butter and choccy.🤭 #veganrecipes #easyveganrecipes #quicksnacks #quickrecipes #sweetrecipes #snack

SPICY CAULIFLOWER BAO 🌶️ Who’s the better @cedriklorenzen? 😝 *Note: please take this with a grain of salt, these bun are actually VERYYY DELICIOUS. 🤤 RECIPE (12 buns, 2h prep time): -2 1/2 cups (310g) flour -1/2 Tsp baking powder -a pinch of salt Mix -1/2 cup (125ml) lukewarm plant milk -1 Tbsp instant yeast -1/3 cup (80ml) water -2 Tbsp sugar -2 Tbsp oil Whisk together and add to the dry mix. Knead for about 5mins (add more flour if needed). Cover and let it rest for 1h. Divide the dough in 12 pieces and shape into balls. Flatten the balls, brush one side with oil and clap. DIY steamer: place a colander over a pot with boiling water. Steam for 10-12mins. Fill them with tofu, veggies and things you like. -1 cup (130g) flour -1 cup (250ml) water -salt and pepper to taste Mix -1 head cauliflower (cut in florets) COAT it in the batter/Fry in hot oil for 5mins OR bake at 180C/360F for 25mins Sauce: -2 Tbsp Gochujang -3 Tbsp ketchup -1/4 cup (60g) agave syrup -1/4 cup (50g) brown sugar -2 Tbsp light soy sauce -1 Tbsp sesame oil Heat it up whilst stirring. Pour over the baked cauliflower and toss. Else: -cucumber -cilantro -spicy mayo - SPICY CAULIFLOWER BAO 🌶️ Wer ist der bessere @cedriklorenzen? 😝
*Anmerkung: Bitte mit einer Prise Salz nehmen – die Buns sind in echt ÜBERTRIEBEN LECKER. 🤤 Rezept in den Kommentare 👇👇👇

BUY VS. MAKE: tofu edition 😱 The homemade version reallyyy positively surprised me here’s why 👇 •Great texture: ricotta like when it’s “raw”, crispy outside and juicy inside when it’s fried •You can get creative and add herbs and other spices to it •it’s really cheap to make So I encourage you to try at home!🤗 RECIPE (4 serving, 30min prep time): -1L soy milk Bring it to a boil, then turn off the heat. -5 Tbsp white wine vinegar Stir it in and let it sit for 15mins. Transfer the curdles to a sieve with a towel. Gently squeeze, put on something heavy and place in the fridge to cool down. Afterwards you can: -season it with some lemon juice and salt if you like to use as spread - slice and fry/bake for a crispy outside -use just like tofuuu … KAUFEN VS. SELBER MACHEN: Tofu Edition 😱 Die selbstgemachte Version hat mich WIRKLICH positiv überrascht – hier’s warum 👇
• Mega Textur: roh wie Ricotta, gebraten außen knusprig & innen saftig
• Du kannst kreativ werden mit Kräutern & Gewürzen 🌿
• Richtig günstig zum Selbermachen 💸 Also: Probier’s unbedingt mal zu Hause aus! 🤗 REZEPT (für 4 Portionen, 30 Min. Zubereitung): * 1L Sojamilch
Aufkochen lassen, dann Herd ausschalten. * 5 EL Weißweinessig
Einrühren und 15 Min. stehen lassen.
Dann die geronnenen Stücke in ein Sieb mit Tuch geben.
Vorsichtig ausdrücken, etwas Schweres drauflegen & ab in den Kühlschrank zum Abkühlen. Danach kannst du: * mit Zitronensaft & Salz würzen – perfekt als Aufstrich * in Scheiben schneiden & braten/backen – außen crispyy * wie normalen Tofu weiterverwenden 🙌 #quickrecipes #tofu #easyveganrecipes #tofurecipes #EasyRecipes