Emanuele Ferrari

#ad Ormai esperto di centenari, oggi Torta Loacker per i 100 anni dell’azienda ❤️ Grazie alla Bis e a @Loacker  ho capito che il segreto per arrivare a 100 anni è sempre quello: restare fedele a sé stessi ☀️ Questa torta è stra buona, vi lascio qua sotto le dosi e il procedimento passo dopo passo! Ingredienti: • 500 g di Loacker al cioccolato • 50 g di burro • 600 ml di panna fresca • 500 ml di latte intero • 100 g di zucchero • 25 g di farina • 25 g di amido di mais • 120 g di cioccolato fondente extra (100g per la crema e 20gr per la copertura) Procedimento: Fai fondere il burro e lascialo intiepidire. Tieni da parte circa 20 Loacker per i bordi e altri 8 per la decorazione, poi frulla i restanti fino a ridurli in polvere. Amalgama i Loacker tritati con il burro fuso e stendi il composto sul fondo di una tortiera da 18 cm. Sistema i Loacker tenuti da parte in verticale lungo i bordi, cercando di non lasciare spazi vuoti, e riponi in congelatore. Prepara la crema al cioccolato: scalda 60 ml di panna e, appena è calda, unisci 100 g di cioccolato fondente spezzettato. Mescola fino a ottenere una crema liscia e lascia intiepidire. Prepara la crema al latte: porta il latte a sfiorare il bollore, poi toglilo dal fuoco e unisci, setacciandoli uno dopo l’altro, la farina, l’amido e lo zucchero. Rimetti sul fuoco e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa. Trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Ora monta i restanti ml di panna e dividila in due parti: una metà incorporala delicatamente alla crema al latte, l’altra metà alla crema al cioccolato. Riprendi la tortiera dal freezer, versa prima la crema al latte sulla base, aggiungi 4 Loacker spezzettati, poi copri con la crema al cioccolato. Decora con i Loacker rimasti e scaglie di cioccolato fondente. Congela per almeno un’ora prima di servire. #LoackerItalia #RibellimaBuoni #adv

Piadine di carote super facili😋🥕 Raga queste le amo, avevo visto un video tempo fa e mi sono detto: ma usciranno veramente così? Sì ragaaa, sono top!🤤 Qui gli ingredienti che ho usato io: • 200gr carote (tagliate julienne) • 100gr Emmental • 30gr parmigiano grattugiato • 2 uova • q.b. Olio • q.b. Sale • q.b. Pepe Condimento: • Philadelphia • Salmone affumicato • rucola/spinacino Procedimento: Grattugia le carote sbucciate e mescolale con uova, sale, pepe, Emmental e Parmigiano grattugiato. Distribuisci il composto a forma di piadine sottili su una teglia con carta forno, giro d'olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Lasciale raffreddare prima di staccarle e farcisci con spinacino, salmone affumicato e Philadelphia. #carote #piadinedicarote #piadine #ricetteveloci #ricettefacili

Rosette di Zucchine 😋 Se siete fan delle rosette di pasta come me, questa versione vi piacere un sacco 💚 Vi lascio le dosi che ho usato io: Ingredienti: • 2 zucchine grandi • 200gr di prosciutto cotto • 120gr di emmental e mozzarella da pizza • 40gr di farina di mais • ⁠40gr di pangrattato • 40 g di parmigiano grattugiato • ⁠q.b. Sale e Pepe • ⁠q.b. Olio extravergine d'oliva Procedimento: In un piatto uniamo farina di mais, pangrattato, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Tagliamo le zucchine a fette sottili con una mandolina, le spennelliamo con un filo d’olio su entrambi i lati e le passiamo nella panatura. Farciamo ogni fetta con prosciutto cotto e formaggio, poi arrotoliamo formando gli involtini. Li sistemiamo uno accanto all’altro in una pirofila, aggiungiamo un filo d’olio in superficie e cuociamo in forno a 200°C per circa 20 minuti. #zucchine#ricettafacile #ricettaveloce #fyp #perte #rosette

Amori miei @Sam & Wendy 🥹💛🇮🇹 #matrimonio #samandwendy #italia #toscana #italy

VI LEGGO 👀👵🏻👴🏻 #nonni #miannoio #fyp #perte

Perché non è famoso? Che sogno lo Sfincione palermitano 🤤🇮🇹 Durante il mio tour in Sicilia, l’ho preparato assieme alla nonna Anto! Non mi pento di averne mangiato 4 fettazze enormi, l’ho amato! 🇮🇹 Qui le dosi che mi ha dato lei: INGREDIENTI: - 1 dose di Pasta per pizza
1 kg. di Pomodoro pelato - 100 gr. di Caciocavallo fresco - Cipolle - 4 Filetti di acciughe - 1 cucchiaio di Origano - 4 foglie di Basilico - pangrattato - olio q.b. - sale e pepe q.b PROCEDIMENTO: 1. Fare rosolare la cipolla tagliata a fettine, aggiungere il pomodoro pelato, i filetti d’acciuga, il sale, il pepe e, in ultimo, l’origano e il basilico e far cuocere a fuoco lento. 2. Condire con questa salsa la pasta lievitata e spianata nella teglia. 3. Aggiungere il caciocavallo, origano, parmigiano e pangrattato. Aggiunta di olio in superficie. 4. Lasciare cuocere a forno caldo (200/220 gradi) per 30 - 40 minuti. #sfincione #palermo #italia #sicilia #sicily #sfincionepalermitano #fyp #perte #neiperte #italy

3 cose ASSURDE del mercato di Palermo 🇮🇹 Ci vediamo nelle prossime avventure 💛👵🏻👴🏻 #nonni #italia #sicilia #palermo #italy #perte #fyp #foryoupage

Emilife 💛

Nonna e Bisnonna mi insegnano a fare la cassatine o cassatelle, scusate non ho ancora imparato 😂👵🏻🇮🇹 Vi lascio qua le dosi che abbiamo usato noi, che sono prese da sacro ricettario della Nonna Anto 💛 Ingredienti Per la pasta di mandorle (marzapane) • 100 g farina di mandorle • 200 g zucchero a velo • 40 g glucosio • 15 ml acqua con un po’ di colorante verde • 2 gocce di essenza di mandorla Per il ripieno: • 500 g ricotta (di pecora se possibile), ben scolata • 200 g zucchero semolato • Gocce di cioccolato q.b. Per la base: Dischi di pan di Spagna sottili Per decorare: • Zucchero a velo • Ciliegie candite Procedimento Impasta la farina di mandorle con zucchero a velo, glucosio, acqua colorata e aroma di mandorla fino a ottenere una pasta liscia. Stendila col mattarello tra due fogli di carta forno spolverati di zucchero a velo. Fodera gli stampini per cassatine con la pasta di mandorle. Ritaglia dischi di pan di Spagna e posizionali sul fondo. Prepara il ripieno mescolando ricotta, zucchero e gocce di cioccolato. Farcisci gli stampini con la crema, livella, e chiudi con un altro dischetto di pan di Spagna. Capovolgi sul centrino e metti in frigo a rassodare. Al momento di servire, spolvera con zucchero a velo e decora a piacere. #nonna #cassatine #nonni #fyp #perte #sicilia #sicily #italy #italia

Pesto alla trapanese della Nonna Anna, o anche detta pasta cu l’agghia 🇮🇹👵🏻🍝 Raga questo pesto è troppo poco famoso a mio parere, poi fatto in Sicilia, con la Nonna è qualcosa che va oltre! 🤤 Ingredienti per 4 persone • 500 g di busiate • 15 pomodori rossi grandi • 10 foglie di basilico • 25 mandorle tostate • 4 spicchi di aglio rosso di Nubia • Sale fino q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. In aggiunta • Mollica atturrata (mollica di pane, olio, sale) • Parmigiano grattugiato Per accompagnare • Patate fritte • Melanzane fritte • Salsiccia Procedimento Spellate i pomodori a crudo e schiacciateli con una forchetta. Togliete l’anima all’aglio per renderlo più delicato. Nel mortaio, pestate insieme il basilico, le mandorle, l’aglio e un pizzico di sale. Prendetevi il tempo per farlo bene: dovete ottenere una pasta profumata e omogenea. A questo punto aggiungete i pomodori schiacciati e mescolate tutto. Trasferite il pesto in una ciotola e iniziate a versare l’olio extravergine d’oliva a filo, continuando a mescolare finché non diventa bello cremoso. Mettete a cuocere le busiate in abbondante acqua salata. Quando sono pronte, scolatele e conditele con il pesto. Servitele con una generosa spolverata di mollica atturrata e, se vi piace, parmigiano grattugiato. Per accompagnare, fatevi tentare: patate fritte, melanzane fritte e salsiccia. #pestoallatrapanese #nonna #trapani #sicilia #sicily #italia #nonni #pesto #fyp #perte

La fine mi fa volare 😂😂😂 #pranzo #nonni #pasqua #nonna #bisnonna #inps #perte #foryou

Gorgo + Family = sogno 🇮🇹💛 #sagra #famiglia #family #neiperte #perte #nonno #sagre #italia #italy #fyp #foryoupage

LI AMOOOOO! Che dite? #pasta #italia #vasi #fyp #perte

Anelletti al forno del Nonno Nino 🇮🇹🍝👴🏻 Che mito il nonno, è un vero personaggio! Quegli anelletti erano un sogno vero! 🤤 vi lascio scritte le dosi se volete replicarli! Ingredienti: 1kg anelletti (in Sicilia si trovano ovunque, fuori dalla regione e difficile, potete ordinarli su Internet) 200g prosciutto 600g tritato vitello 200g maiale 350g piselli 2 litri salsa di pomodoro 1 lattina concentrato pomodoro Pangrattato QB Parmigiano QB Primo sale QB Caciocavallo QB Olio QB Una volta fatto il ragù, lo uniamo alla pasta (che deve cuocere solo 3/4 min), componiamo tutto sulla teglia e poi in forno a 200 gradi per circa 20/25 min 💛 #sicilia #fyp #perte #nonni #italia

ICONA!! Trovate il video completo su YouTube; link in Bio ❤️ #oriettaberti #orietta #berti #tiktok #fyp #neiperte #dieta #ragu #emiliaromagna #foryoupage

Tiramisù fragoloso, se sei fan del tiramisù devi provare anche questa versione 😋🍓 Ecco gli ingredienti: • 600gr di fragole • ⁠200gr di savoiardi • ⁠3 cucchiai di zucchero • ⁠500gr di mascarpone • ⁠3 uova • ⁠mezzo limone • ⁠q.b. Polvere di fragole Procedimento mascarpone: Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi incorpora il mascarpone poco alla volta, mescolando fino a ottenere una crema liscia. A parte, monta gli albumi a neve ben ferma e uniscili delicatamente alla crema, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli. Procedimento tiramisù: Le fragole si cuociono in padella con zucchero e limone fino a ottenere un composto morbido e succoso. Separa poi il liquido dalla polpa: il primo serve per inzuppare i savoiardi, la seconda per farcire. Componiamo il tiramisù a strati: mascarpone, savoiardi imbevuti, ancora mascarpone, fragole cotte, savoiardi e si chiude con la crema. Dopo una notte in frigo, io l’ho decorato con una spolverata di fragole liofilizzate (le ho trovate su Amazon raga). #fragole #tiramisu #ricettaveloce #ricettasemplice #dolce

Vi presento Mara e Silvano, i Nonni parrucchieri 👵🏻👴🏻💇🏻 86 anni lui (lo so è sconvolgente, ma giuro che è così ho pure guardato carta d’identità) e 82 lei, lavorano ancora a Reggio Emilia per le loro clienti storiche 💛 Che esempio per tutti! 💛🥹 #nonni #italia #fyp #perte #nonniparrucchieri #parrucchieri #neiperte #storiedianziani #reggioemilia #emiliaromagna

Giorno 4: ARANCINE E PANELLE! Che sogno 🇮🇹👵🏻 Pazzesca la Nonna! Facciamo altri tour? #sicilia #italia #italy #nonna #nonni #arancine

La Bis 💛